9月8日，在合肥首屆畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能比賽上，檢測(cè)豬的體內(nèi)瘦肉精是否超標(biāo)、超標(biāo)多少，最快只要20分鐘。合肥市畜牧水產(chǎn)局的工作人員說(shuō)，今年下半年，合肥市動(dòng)防中心新的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室投入使用后，將添置瘦肉精檢測(cè)更精密的儀器。屆時(shí)，各種瘦肉精在檢測(cè)中都將被“現(xiàn)形”。合肥有望能檢測(cè)十多種瘦肉精，為大家的盤(pán)中肉安全把關(guān)。

瘦肉精的成分與興奮劑比較相似，所以瘦肉精檢測(cè)，跟運(yùn)動(dòng)員賽前檢測(cè)興奮劑是同一個(gè)原理，程序也基本相似，瘦肉精對(duì)心臟病、高血壓患者以及老年人危害特別大，普通人攝入較多也會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈等中毒癥狀。

合肥市畜牧水產(chǎn)局動(dòng)防中心副主任鄭新勇說(shuō)，為了“攔截”瘦肉精，每批生豬屠宰前，都得接受“快速尿檢”：取尿樣，然后用瘦肉精檢測(cè)試紙檢測(cè)，“每天平均抽檢70多份，一旦試紙檢測(cè)呈陽(yáng)性，就要通過(guò)試劑盒檢測(cè)法來(lái)進(jìn)一步確認(rèn)是否含有瘦肉精。”

自從“瘦肉精”被曝光以來(lái)，能夠快速檢測(cè)瘦肉精的試紙?jiān)诰W(wǎng)上也曾一度熱賣(mài)，但對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，網(wǎng)上賣(mài)的檢測(cè)試紙檢測(cè)豬肉是否含有瘦肉精可能不太管用，因?yàn)樨i肉體液中的瘦肉精含量非常少，試紙基本測(cè)不出真相。在屠宰場(chǎng)一般都采用尿檢，才能借助試紙來(lái)判斷生豬的“食用安全”，如果是自家養(yǎng)了豬，擔(dān)心豬飼料中含有瘦肉精成分，倒是可以買(mǎi)些試紙，取尿樣來(lái)測(cè)一測(cè)。大家在買(mǎi)肉時(shí)，可以特別留意豬肉的顏色和脂肪層，含有瘦肉精的豬肉，肉色異常鮮艷、皮下脂肪層明顯較薄，通常不到1厘米。