作物種子粗脂肪測定方法

來源：杭州托普儀器　類別：技術文章　更新時間：2004-12-21　閱讀次

1 適用范圍

本標準(油重法)適用于測定油料作物種子的粗脂肪含量。在測定大量樣品時，可采用殘余法(見附錄A)，但仲裁時以油重法為準。

2 儀器、設備

2．1 分析天平：感量0．0001克；
2．2 實驗室用粉碎機研缽；
2．3 電熱恒溫水浴鍋；
2．4 電熱恒溫箱；
2．5 濾紙筒：直徑22×100毫米；
2．6 備有變色硅膠的干燥器；
2．7 索氏脂肪抽提器：60毫升或150毫升；
2．8 銅絲篩：孔徑0．42毫米(40目)。

3 試劑

無水乙醚：化學純。

4 試樣的選取和制備

4．1 選取有代表性的種子，揀出雜質，按四分法縮減取樣。試樣選取和制備完畢，立即混合均勻，裝入磨口瓶中備用。
4．2 小粒種子，如芝麻、油菜籽等，取樣量不得少于25克。
4．3 大粒種子，如大豆、花生仁等，取樣量不得少于30克。大豆經105±2℃烘干1小時后粉碎，并通過40目篩；花生仁切碎。
4.4 帶殼油料種子，如花生果、蓖麻籽、向日葵籽等，取樣量不得少于50克。逐粒剝殼，分別稱重，訓·算出仁率。再將子仁切碎。

5 測定步驟

5．1 稱取備用試樣2～4克兩份(含油0．7～1克)，準確至0．001克。置于105土2℃烘箱中，干燥1小時，取出，放入干燥器內冷卻至室溫。同時另測試樣的水分。
5．2 將試樣放入研缽內研細，必要時可加適量純石英砂助研，用角勺將研細的試樣移人干燥的濾紙筒內，取少量脫脂棉蘸乙蘸抹凈研缽、研錘和角勺上的試樣和油跡，一并投入濾紙筒內(大豆已預先GB 2906—82烘烤粉碎，可直接稱樣裝筒)，在試樣面層塞以脫脂棉，然后將濾紙筒放入抽提管內。
5．3 在裝有2～3粒浮石并已烘至恒重的、潔凈的抽提瓶內，加入約瓶體1／2的無水乙醚，把抽提器各部分連接起來，打開冷凝水流，在水浴上進行抽提。調節水浴溫度，使冷凝下滴的乙醚速率為180滴／分。抽提時間一般需8～10小時，含油量高的作物種子，應延長抽提時間，至抽提管內的乙醚用掂紙試驗無油跡時為抽提終點。
5．4 抽提完畢后，從抽提管中取出濾紙筒，連接好抽提器，在水浴上蒸餾回收抽提瓶中的乙醚。取下抽提瓶，在沸水浴上蒸去殘余的乙醚。
5. 5 將盛有粗脂肪的抽提瓶放入105±2℃烘箱中烘干1小時在干燥器中冷卻至室溫(約45～60分鐘)后稱重，準確至O．0001克，再烘30分鐘，冷卻，稱重，直至恒重。抽提瓶增加的重量即為粗脂肪重量，抽出的油應是清亮的。否則應重做。

6 測定結果的計算

6．1 計算公式
粗脂肪，%（干基）=，粗脂肪重量/試樣重量（1—水分百分率）×100
帶殼油料種子粗脂肪％＝子仁粗脂肪％×出仁率%
6．2 平行測定的結果用算術平均值表示，保留小數后兩位。
6．3 平行測定結果的相對相差，大豆不得大于2％，油料作物種子不得大于1％。