油脂煙點儀在現代油脂檢測中的應用是越來越廣泛，為保證食用油脂的品質，保障消費者的人身安全方面，做出了突出的貢獻。而隨著人們對于食用油健康和品質的關注，油脂煙點儀不僅僅只是用于檢測部門之中，在食用油生產企業和儲藏中，應用的也越來越多，進一步提升了油脂煙點儀的使用范圍和使用量。

      由于油脂煙點儀在使用的過程中，需要采用高溫對油脂加熱，因此存在一定的安全隱患，為了保護儀器和人身安全，在使用油脂煙點儀的過程中，要特別注意以下的事項：
      1.在測定實驗結束之后，取油杯的時候一定要用坩堝鉗。防治被燙傷，由于此時油杯的溫度非常高，因此一定要等其冷去之后再用水清洗，否則熱油遇水有可能造成熱爆傷人。
      2.電爐是進行油脂加熱的重要部件，在完成實驗之后，溫度會比較高，為了保證人身安全，電爐的清潔要等待其冷卻完成之后，在使用干凈的紙等將溫度計、溫度探頭擦拭干凈。
      3.在測定之前，樣品杯要保證干凈，否則有可能造成測定的煙點值偏低，從而影響了油脂品質的真實反映。
      4.油脂煙點儀測定油脂煙點的一個重要原理就是觀察油脂加熱第一次發煙時的溫度，因此在實驗中，為了方便而清楚的觀察發煙，實驗的場地應該盡可能選擇避風和光線較暗的地方進行。
      5.為了保護油脂煙點儀儀器，在溫控電加熱時，要注意電器元件的安全防護。
      以上就是油脂煙點儀使用中需要注意的5大事項，當然在實際的操作中，也可能需要注意的地方更多，這就需要操作人員熟悉油脂煙點儀的構造、原理和操作方法，在遇到問題時，能夠沉著應對，避免不安全的操作，保護儀器和操作人員的安全。