一、蔬菜

1、 施肥原則：以有機肥為主，輔以其它肥料；以多元復合肥為主，單元素肥料為輔；

以施基肥為主，追肥為輔。

2、 基肥：基肥是指在蔬菜播種前或定植前施入田間的肥料。基肥應以有機肥為主，混拌入適量的化肥。在確立基肥的品種和數量時必須注意以下幾點：①防止肥料濃度的障礙；②基肥種氮肥多用硝態氮，而少用氨態氮；③氮素基肥中，供給作物氮量的70%作基肥，30%作追肥；④磷肥應全數作基肥。蔬菜對磷的吸收量，以氮為100時，磷則為24-30；⑤基肥種鉀肥不宜過多，一般情況下，鉀肥施入量為蔬菜作物吸收量的0.8-1.4倍。

3、 追肥：追肥是指蔬菜播種后或定植后追加補充的肥料。追肥應根據不同蔬菜、不同生長時期，適時適量地分期追肥，以滿足蔬菜各個生長時期的需要。

各種蔬菜追肥重點是期為：①根菜類，追肥重點在根或莖膨大期。②白菜、甘藍、屆彩等生長期長的綠葉蔬菜類，追肥重點在結球初期或花球出現初期（花椰菜）。③瓜類、茄果類、豆類，追肥重點在第一雌花結果（莢）后。

4、根外追肥：指在蔬菜葉面上，用噴灑肥料溶液或肥料粉末的方法，使蔬菜通過葉子進行營養吸收。根外追肥適用于容易被土壤固定及淋失的肥料和春季長期下雨土壤過濕時應用。根外追肥用的肥料溶液的濃度，因作物及外界條件的差異而不同，一般為千分之幾至百分之一。