南瓜屬葫蘆科南瓜屬，一年生草本蔓生雙子葉植物。由于含有多種營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，所以不但可用作食品加工而且還是制藥的重要原料。南瓜在大棚內(nèi)栽培，可提早成熟，改進(jìn)品質(zhì)，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高，現(xiàn)將大棚南瓜的無(wú)公害栽培技術(shù)介紹如下，供農(nóng)民朋友參考：品種選擇選擇色澤鮮亮、味香質(zhì)佳、適于當(dāng)?shù)卦耘嗟哪瞎掀贩N。
　　浸種
　　首先把選好的種子放在50℃的水中浸種消毒15分鐘?穴邊倒水邊用酒精溫度計(jì)攪拌，使水溫保持在50℃并持續(xù)15分鐘?雪；然后使水溫降到30℃，浸種1～2小時(shí)，并搓掉種子表面的粘液，洗凈撈出后放于發(fā)芽器皿中，并上下鋪蓋吸濕布。
　　催芽
　　將盛有浸泡后種子的發(fā)芽器皿放在25℃～30℃恒溫條件下進(jìn)行催芽，保持吸濕布的濕度，每天要翻動(dòng)3～4次，48小時(shí)后即可出芽。
　　播前準(zhǔn)備
　　營(yíng)養(yǎng)土配制為培育壯苗，營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)具備下列條件：肥沃疏松、保水保肥、無(wú)病蟲害和雜草種子。營(yíng)養(yǎng)土配比：40%的大田土，40%的腐熟農(nóng)家肥，20%的草炭土。將三者混勻后過(guò)篩使用。
　　營(yíng)養(yǎng)土消毒按每1000公斤苗床土配施200毫升福爾馬林和25公斤水的比例混合均勻后堆起來(lái)。然后蓋上塑料膜悶土2～3天，以殺滅雜菌。然后揭掉塑料膜再經(jīng)過(guò)10～15天倒堆，使藥味揮發(fā)后裝入營(yíng)養(yǎng)缽。 　　播種育苗和苗期管理
　　播種育苗將催好芽的南瓜籽放入預(yù)先裝好營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽中，每缽1粒，然后覆1.5厘米厚的消毒營(yíng)養(yǎng)土，再用地膜蓋上以保持一定的溫濕度。
　　苗期管理播后苗前的管理，重點(diǎn)是保溫、保濕加快出苗，當(dāng)發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缽中的土發(fā)干時(shí)，要及時(shí)澆25℃左右的溫水，不要過(guò)多，以防爛種，當(dāng)80%以上幼苗出土?xí)r，應(yīng)防徒長(zhǎng)。子苗期和小苗期的管理：幼苗出齊后，要保證充足的光照，同時(shí)晝溫要控制在20℃～25℃，夜溫在15℃～18℃。地溫在20℃～23℃。為了增加根群，培育壯苗，應(yīng)及時(shí)倒苗并澆透底水。
　　苗期病蟲害防治
　　猝倒病、立枯病防治措施：合理輪作、合理密植，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除。結(jié)合施用生物殺菌劑進(jìn)行防治。蟲害一般為蠐螬、螻蛄、蚜蟲等，可用生物殺蟲劑?穴如蘇特靈?雪進(jìn)行防治。
　　定植
　　定植標(biāo)準(zhǔn)一是定植時(shí)期要在棚內(nèi)10厘米深的土壤溫度連續(xù)5天穩(wěn)定在8℃以上時(shí)；二是苗齡達(dá)到5片真葉（約35天）且已鍛煉好的秧苗；三是扣地膜栽培的可提前4～5天定植。
　　定植方式和定植密度定植方式可分兩種：一種是不扣地膜定植，可采用定植一壟空一壟的方式，即行距140厘米，株距48厘米；二是扣地膜定植，可采用定植一壟空二壟的方式，即行距210厘米，株距32厘米。這種方式是充分利用南瓜爬蔓特性來(lái)調(diào)節(jié)群體結(jié)構(gòu)，既省地膜又省人工。注意每畝保苗應(yīng)在1000株左右。
　　田間管理
　　南瓜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期應(yīng)注意保持溫濕度、及時(shí)通風(fēng)和中耕除草。生殖生長(zhǎng)時(shí)期要定期施肥：第一次在伸蔓后開(kāi)花前結(jié)合封壟時(shí)追施尿素。第二次在果實(shí)直徑長(zhǎng)到12厘米左右時(shí)追施含磷鉀多的復(fù)合肥和有機(jī)肥。及時(shí)整枝壓蔓：整枝主要采取單蔓整枝，每株只留1個(gè)主蔓，側(cè)蔓全部去掉，壓蔓就是在瓜后兩節(jié)的葉節(jié)處把蔓壓上。由于大棚內(nèi)受通風(fēng)的限制，因此需要人工輔助授粉。一般授粉時(shí)間在早晨5～9時(shí)為宜。
　　病蟲害防治防治白粉�。涸摬≌麄�(gè)生育期均可發(fā)生，可用15%的粉銹寧可濕性粉劑2500倍液或30%ＤＴ膠懸劑500倍液防治。細(xì)菌性角斑病防治：可用鏈霉素100萬(wàn)單位3支加水15公斤葉面噴施。蟲害為蚜蟲、瓢蟲，可用生物殺蟲劑蘇特靈25克對(duì)水15公斤葉面噴施。
　　采收
　　南瓜花謝以后，這時(shí)南瓜表面出現(xiàn)一層白蠟狀物質(zhì)并有許多微小瘤狀突起，這就是南瓜完全成熟的標(biāo)志，應(yīng)及時(shí)采收上市。