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威海市農(nóng)業(yè)局舉辦快速超凍技術(shù)推介會(huì)

來源： http://www.f-huawu.com/ 　類別：行業(yè)動(dòng)態(tài) 　更新時(shí)間：2013-06-04　閱讀次

       5月31日，威海市農(nóng)業(yè)局在威海富康生物肥有限公司舉辦了快速超凍技術(shù)推介現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，全市30多家水產(chǎn)冷藏加工企業(yè)及部分冷凍個(gè)體工商戶近百人參加了現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。
      在推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，上海同濟(jì)大學(xué)的林通明教授講解了超凍技術(shù)的主要指標(biāo)，并現(xiàn)場(chǎng)為大家演示了活魚30秒速凍再?gòu)?fù)生的超凍技術(shù)。“與傳統(tǒng)保鮮技術(shù)相比，超級(jí)快速冷凍具有節(jié)省冷凍時(shí)間、設(shè)備占用空間少，省電、保質(zhì)、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，平衡健康飲食等優(yōu)點(diǎn)。它最大的特點(diǎn)是部分鮮活水產(chǎn)品在超凍短時(shí)間后仍可以復(fù)活，經(jīng)過超凍的食品能夠長(zhǎng)時(shí)間保持原有鮮度和口感，使消費(fèi)者能夠享用安全美味的冷凍食品。”林通明介紹。
      與會(huì)企業(yè)負(fù)責(zé)人均對(duì)超凍技術(shù)表現(xiàn)出了濃厚的興趣。“以后在制冷過程當(dāng)中，我們完全可以借鑒這種技術(shù)，提升我們的產(chǎn)品質(zhì)量，讓廣大消費(fèi)者吃到更加健康營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。”乳山正洋食品技術(shù)部經(jīng)理段云才表示。

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