近年來，有效的檢測技術和標準，尤其是可用于快速、準確檢測地溝油技術的缺乏，嚴重制約了地溝油重返餐桌現象的打擊整頓工作，地溝油檢測課題旨在開發一款可以隨機取樣，隨采隨測、快速準確、性能可靠且操作簡便的小型化核磁共振食用油品質快速檢測儀，為有效鑒別餐飲單位食用油摻偽摻假情況提供一種切實有效的科學方法。

  日前，由上海紐邁電子科技有限公司、上海糧食科學研究所、上海理工大學共同承擔的《低場核磁快速檢測地溝油專用儀器的研制》項目被列入《2011年上海市科技創新行動計劃科學儀器與化學試劑》專項之一。

　本專項成功入選上海市科技創新行動計劃，說明通過三年來日以繼夜的應用研究和上百次的采標實驗，低場核磁共振地溝油檢測方法的技術優勢和可行性得到本地科研權威機構及專家的進一步肯定，更體現出上海市政府管理部門各級領導對于盡快解決地溝油問題、保證人民群眾飲食安全的迫切希望。