最近，地溝油事件讓整個餐飲行業高度緊張，一些商販大肆推銷起所謂的地溝油檢測儀,并且一臺報價上萬元，那款儀器像一個大號的手機，上面有一個大屏幕，儀器下方有一個類似金屬天線的東西。資料上說明，只要把金屬部分浸入檢測的油中，就能立刻判斷出是否是地溝油。一家食用油檢測機構的工作人員表示，根據資料顯示，這種儀器并非新研制的檢測儀器，也并非用于地溝油的檢測，這只是一個普通的食用油品質快速檢測儀，它只能檢測食用油中極性物質（極性物質是判斷食用油能否繼續使用的一個品質指標）的比例，而對于地溝油中各種復雜的成分來說，這個儀器就無能為力了。
　　　
　據了解，目前地溝油檢測標準尚未出臺，地溝油檢驗具有很高的技術難度，國內外尚未建立科學可行的地溝油檢驗方法，檢驗方法論證工作仍在緊張進行中。按照國務院食品安全委員會辦公室的統一部署，衛生部正全力組織科研攻關研究鑒別地溝油檢驗方法。按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了地溝油檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論證專家組，對相關技術機構研發的檢驗方法進行科學論證。公安部門破獲的地溝油案件中，北京市食品安全監控中心的技術人員經過反復檢測、論證，最終在食用植物油國家衛生標準之外，確立了四大類20多項特殊的檢測指標，搜索地溝油的蹤影，初步建立了地溝油檢測的指標體系，而這個檢測體系使用了大量的高尖端檢測儀器，綜合運用色譜分析、光譜分析、理化分析及基因鑒定技術等現代分析測試手段，一臺簡單的食用油品質快速檢測儀根本無法完成這么多的檢測項目。