糧食的品質(zhì)主要受三方面影響：作物本身的基因決定；種植環(huán)境中的各項(xiàng)參數(shù)的變化均會(huì)導(dǎo)致糧食產(chǎn)品的基因發(fā)生變化；最后一點(diǎn)是收獲之后的存儲(chǔ)環(huán)境的變化，有可能會(huì)提早糧食的常規(guī)品質(zhì)的破壞。在存儲(chǔ)過程中對(duì)于多方面的監(jiān)測(cè)來進(jìn)行了解存儲(chǔ)環(huán)境的變化，使用溫濕度自記儀來進(jìn)行對(duì)三溫進(jìn)行測(cè)量并分析，通過長(zhǎng)時(shí)間的監(jiān)測(cè)來進(jìn)行了解倉(cāng)內(nèi)以及倉(cāng)外的不同部位的年度變化規(guī)律，有助于糧食倉(cāng)儲(chǔ)人員檢查糧溫，分析糧情變化，判斷是否發(fā)生蟲害或發(fā)熱霉變，選擇最佳時(shí)機(jī)，進(jìn)行通風(fēng)熏蒸，及時(shí)采取相應(yīng)措施，提高儲(chǔ)糧的耐儲(chǔ)性和品質(zhì)，延緩糧食陳化，以保證儲(chǔ)糧安全。糧食保存時(shí)糧食品質(zhì)檢查環(huán)節(jié)中比較關(guān)鍵的一步，因?yàn)楸４娴暮脡模�直接決定了糧食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遺留的多少，甚至還會(huì)影響水稻的發(fā)芽率等等因素。

      在對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行三溫控制時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，溫度與光照度有著密切的關(guān)系，具體在研究中，我們采用溫濕光記錄儀來進(jìn)行溫度和光照度的及時(shí)測(cè)定，最后發(fā)現(xiàn)：在倉(cāng)外的溫度變化與環(huán)境中的光照強(qiáng)度等均存在影響，而三溫中溫度變化比較大的就是氣溫，糧倉(cāng)中的溫度變化次之，而在兩隊(duì)內(nèi)部的溫度變化是最小的，糧堆中上部的溫度變化以及外圍的溫度的變化均是比內(nèi)部的變化大，說明兩對(duì)外部溫度受環(huán)境中的氣溫影響比較大，而內(nèi)部的溫度則是幾乎不變，同時(shí)光照強(qiáng)度對(duì)與兩隊(duì)的溫度也有一定的影響，在進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)的時(shí)候，要注意倉(cāng)庫(kù)的隔熱效果。

      最后，我們建議，在糧食存儲(chǔ)過程中，需要用自記式溫濕度計(jì)跟蹤糧倉(cāng)的溫度、濕度變化，及時(shí)作出調(diào)整。這樣就能夠得到最優(yōu)質(zhì)的糧食。進(jìn)行溫濕度控制有很好的用處，通過進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)低溫度有莫大的好處，低溫可以殺死和抑制害蟲生長(zhǎng)，減少化學(xué)藥劑的使用，降低儲(chǔ)糧呼吸強(qiáng)度和新陳代謝速度，延緩陳化，保持品質(zhì)。