中華人民共和國國家標準

茶粉末和碎茶含量測定 GB 8311—87

Tea—Determination of dust and broken tea content
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本標準適用于茶葉中粉末和碎茶含量的測定。
粉末和碎茶是通過規定孔徑篩的篩下物。
1 原理
按一定的操作規程,用規定的孔徑篩,篩分出各種茶葉試樣中的粉末和碎茶。
2 儀器和用具
2.1 分樣器和分樣板。
2.2 電動篩分機。
2.2.1 轉速200r/min,回旋幅度25mm(用于毛茶)。
2.2.2 轉速200r/min,回旋幅度60mm(用于精制茶)。
2.3 檢驗篩: 銅絲編織的方孔標準篩,具篩底和篩蓋。
2.3.1 毛茶碎末茶篩,篩子直徑280mm。
a. 孔徑1.25mm;
b. 孔徑1.12mm。
2.3.2 精制茶粉末碎茶篩: 篩子直徑200mm。
2.3.2.1 粉末篩
a. 孔徑630μm(用于條、圓形及粗形茶,見注);
b. 孔徑450μm(用于碎形茶);
c. 孔徑230μm(用于片形茶);
d. 孔徑180μm(用于末形茶)。
2.3.2.2 碎茶篩
a. 孔徑1.25mm(用于條、圓形茶);
b. 孔徑1.60mm(用于粗形茶)。
注:①條、圓形茶系指工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶中的葉茶、珍眉、貢熙、珠茶、
雨茶和花茶。
②粗形茶系指鐵觀音、色種、烏龍、水仙、奇種、白牡丹、貢眉、普洱散茶。
3 操作方法
3.1 毛茶
將試樣充分拌勻并縮分后,稱取100g(準確至0.1g),倒入孔徑1.25mm篩網上,下套孔
徑1.12mm篩,蓋上篩蓋,套好篩底,按下起動按鈕,篩動150r/min。 待自動停機后,取孔
徑1.12mm篩的篩下物,稱量(準確至0.01g),即為碎茶含量。
3.2 精制茶
3.2.1 條、圓形茶: 將試樣充分拌勻并縮分后,稱取100g(準確至0.1g),倒入規定的碎
茶篩和粉末篩的檢驗套篩內,蓋上篩蓋,按下起動按鈕,篩動100r/min。將粉末篩的篩下
物稱量(準確至0.01g),即為粉末含量。移去碎茶篩的篩上物,再將粉末篩篩面上的碎茶重
新倒入下接篩底的碎茶篩內,蓋上篩蓋,放在電動篩分機上,篩動50r/min。將篩下物稱量
(準確至0.01g),即為碎茶含量。
3.2.2 粗形茶: 將待測試樣充分拌勻并縮分后,稱取100g(準確至0.1g),倒入規定的碎茶
篩和粉末篩的檢驗套內,蓋上篩蓋,篩動100轉。將粉末篩的篩下物稱量(準確至0.01g),
即為粉末含量。再將粉末篩面上的碎茶稱量(準確至0.01g),即為碎茶含量。
3.2.3 碎、片、末形茶: 同3.1取樣方法。將稱取的試樣倒入規定的粉末篩內,篩動100轉。
將篩下物稱量(準確至0.01g),即為粉末含量。
4 結果計算
4.1 計算公式
茶葉粉末含量百分率按式(1)計算:
M1
粉末(％)＝──×100 ................................(1)
M

茶葉碎茶含量百分率按式(2)計算:
M2
碎茶(％)＝──×100 .................................(2)
M

式中: M1——篩下粉末質量,g;
M2——篩下碎茶質量,g;
M——試樣質量,g。
4.2 重復性
當測定值在3％、3％～5％和5％以上時，同一樣品的兩次測定值之差，分別不得超
過0.2％、0.3％和0.5％。
5 結果報告
試驗報告應包括下列內容:
a. 使用的方法;
b. 測定的結果;
c. 本標準中末規定的或另加的操作;
d. 試樣的名稱和產地;
e. 試驗日期,操作人員。

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附加說明:
本標準由全國食品工業標準化技術委員會提出。
本標準由上海進出口商品檢驗員、浙江省茶葉公司,商業部茶畜局負責起草。
本標準主要起草人宋孟光、仰方康、何乃云、費蓉雅、王進賢、王黎明。
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中華人民共和國商業部1987-11-19批準 1988-07-01實施