大白菜在我國(guó)被廣泛栽培，但春季栽培極容易出現(xiàn)抽薹、夏季腐爛，發(fā)生病害，蟲害較重等問題。針對(duì)這些問題，筆者在總結(jié)別人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本地實(shí)際情況，現(xiàn)介紹栽培技術(shù)如下：
1、選擇適宜品種和播種期 選用南韓“春夏王”大白菜品種。該品種對(duì)低溫反應(yīng)不敏感，不易春化而過早抽薹，通過對(duì)4月10日前后和20日左右冷床育苗，1個(gè)月后定植以及5月初露地直播3個(gè)不同處理的實(shí)際田間生長(zhǎng)情況調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)：除4月8日冷床育苗，5月10日定植的有極個(gè)別的株抽薹外，以后批次處理均無抽薹現(xiàn)象，而在同等條件下，采用其它品種的春白菜均有不同數(shù)量的植株抽薹，有的甚至造成絕收。 2、確定適宜苗齡 大白菜葉球一般由35-70片葉組成。而這些葉原基的分化大約在8片真葉展開時(shí)完成。8片真葉的展開在春季里大約需1個(gè)月左右時(shí)間。如果育苗期過長(zhǎng)，栽到地里成活率會(huì)降低；如果不足葉移植，又會(huì)影響葉芽的分化，導(dǎo)致過早形成花芽、抽薹。經(jīng)30株取樣調(diào)，“春夏王”品種葉球葉片數(shù)在48－59片葉之間。這樣既避免了育苗期太長(zhǎng)而造成的成活率降低，又避免了育苗期短影響分化足夠的葉球葉片數(shù)。

3、強(qiáng)化田間管理 春播大白菜田間管理不同于秋季栽培，整個(gè)過程強(qiáng)調(diào)一個(gè)“保”字。 3.1育苗床床土配務(wù)講求“肥”、“溫”、“細(xì)”、“松”。采用2/3非十字花科園田土、1/3腐熟廄肥，加0.2％二銨的營(yíng)養(yǎng)土配方，過篩裝床，為培育壯苗打下了良好基礎(chǔ)。 3.2定植時(shí)全部采用地膜覆蓋技術(shù)。每畝施農(nóng)家肥4000千克，二銨15千克，行株距0.5×0 4米。 3.3定植水后待地面見濕見干馬上澆緩苗水。整個(gè)生長(zhǎng)過程中不蹲苗。保持田間見濕見干。定植1個(gè)月后追尿素1次，每畝10－15千克。

4、病蟲害防治 本試驗(yàn)經(jīng)調(diào)查軟腐病只有第一期（4月8日育苗，5月10日定植）有輕度發(fā)生，第二期及第三期幾乎沒有此現(xiàn)象。采用農(nóng)用鏈霉素150 毫克/千克噴霧防治。 霜霉病發(fā)病則呈現(xiàn)前重后輕的趨勢(shì)。采用代森錳鋅600－800倍液或可殺得400倍液噴霧防治。

5、及時(shí)采收