蘑菇出菇盛期和生長后期，如料中養分不足，易產生畸形菇，嚴重影響產量和質量。及時追肥，能使蘑菇獲得優質高產。追肥時有機肥料和無機肥料交替使用，效果更佳。但以勤施小施為宜，一般每批菇可追肥2—3次，結合噴水進行，每平方米用量為250—500毫升，施肥后噴一次清水，洗去菇體上的肥液，待菇蓋上的水滴干燥后方可關閉門窗。該方法可避免黃斑、花斑、翹皮菇的發生。肥液要隨配隨用，不要過夜，以免變質。

現介紹幾種配方濃度及使用方法：

(1)菇腳水：取新鮮蘑菇根5千克洗凈，加水15—20千克，煮沸15分鐘，取澄清液對水40千克，稀釋均勻后噴施，可延長出菇高峰期，使子實體肥厚。

(2)豆漿水：采用無霉爛變質的黃豆1千克，浸泡后磨成豆漿，對水50千克濾渣后噴施。能使菇面表皮增厚、白嫩，菇腳粗壯并可增產10％左右，但氣溫高時禁用，以防雜菌感染。

(3)胡蘿卜汁：新鮮胡蘿卜5千克切碎，加水10千克，煮沸30分鐘，濾渣取汁，對水50千克噴施，能促進蘑菇生長。

(4)培養料浸出液：干培養料5千克，加開水50千克，蓋嚴悶閉，冷卻后去渣噴施。該溶液可延長出菇高峰期，并使子實體肥厚。

(5)糖液：蔗糖1千克(葡萄糖粉0．5千克)，對水50千克，溶化后噴施，氣溫高時慎用，避免雜菌感染，噴后注意防蟻。如果加0.5千克碳酸鈣，效果更好。

(6)腐熟人糞尿(牛馬尿也可)：將人糞尿煮開至無泡沫時，對水10—20倍噴施，噴完后再用清水噴一次。

(7)蛋白胨、酵母粉液：蛋白胨50克，酵母粉35克(酵母膏100克)，對水50千克，攪拌均勻后噴灑。有使菇體肥厚和促進轉茬的作用。最好在室溫14—16℃時使用。

(8)植物健生素水：用植物健生素——“金都一號”粉劑稀釋1000倍(每平方米用量2克對水l000毫升)噴施。每次出菇后噴施一次。菇肥大，結實，可增加保鮮期和收獲次數，一般可增產20%-30％。

(9)尿素：用尿素150克(氨水250毫升)，對水50千克，溶化后均勻噴施，可使菇體變厚。

(10)抗病營養劑：用綠勃康1：1000倍液，在子實體發育至黃豆大小時噴施，以后每隔5—7天噴施一次，不僅可避免畸形菇和其他生理病害發生，并且可增產20％一30％。