出糙率是指凈稻谷試樣脫殼后，糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占試樣重量的百分率。一般來說，籽粒成熟、飽滿、殼薄的稻谷出糙率高，因此稻谷出糙率是判斷糧食質(zhì)量的重要依據(jù)，也是糧食定等作價(jià)的基礎(chǔ)項(xiàng)目。在稻谷出糙率檢驗(yàn)中，最基礎(chǔ)的工作內(nèi)容就是稻谷試樣脫殼，如果把這項(xiàng)工作交給專業(yè)的礱谷機(jī)完成，不僅工作效率高，而且效果好，可以幫助有效提升稻谷出糙率檢驗(yàn)的效率和準(zhǔn)確率。

      礱谷機(jī)也叫小型礱谷機(jī)，是專為稻谷質(zhì)量檢測(cè)工作而設(shè)計(jì)的稻谷脫殼專業(yè)設(shè)備，將礱谷機(jī)應(yīng)用于稻谷出糙率檢驗(yàn)中，其測(cè)定步驟如下：

      1、將礱谷機(jī)平穩(wěn)地放在工作臺(tái)上，根據(jù)稻谷的粒形，用調(diào)節(jié)螺絲調(diào)整好膠輥間距。
      2、從平均樣品中稱取凈稻谷(除去谷外糙米)試樣20g(m) ，揀出生芽粒和生霉粒，單獨(dú)剝殼檢驗(yàn)，屬不完善粒稱量(m 1)，將剩余試樣放在附件小畚斗中備用。 
      3、打開礱谷機(jī)電源開關(guān)，稍等片刻后，將盛有試樣的小畚斗放在進(jìn)料斗上，利用礱谷機(jī)震動(dòng)將試樣緩緩倒入進(jìn)粒斗內(nèi)，試樣流完后，抽出盛糙米抽斗，揀出糙米中少量稻谷，再重新脫殼1~2次。
      4、關(guān)閉電源開關(guān)，除去糙米中糠雜，糙米 (連同單獨(dú)剝殼的完善糙米) 稱量 (m 2)， 再揀出不完善粒，稱量(m 3) 。

      應(yīng)用礱谷機(jī)制得糙米樣品之后，即可進(jìn)行稻谷出糙率的計(jì)算，得出測(cè)定結(jié)果。礱谷機(jī)在稻谷出糙率檢驗(yàn)中的應(yīng)用，優(yōu)勢(shì)明顯，不僅能夠脫去稻谷外殼，而且可減少米粒爆腰和表皮受損，盡量保持糙米完整。因此應(yīng)用該設(shè)備給稻谷脫殼，所制備的樣品更符合稻谷出糙率檢驗(yàn)的要求，檢驗(yàn)的結(jié)果也更加接近真實(shí)值。因此該儀器目前廣泛應(yīng)用于各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工及科研院校等。