在過去很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，我國(guó)對(duì)于稻米關(guān)注最多的是產(chǎn)量而忽視了品質(zhì)，在稻米遺傳育種的過程中，也往往以產(chǎn)量提升為重要目標(biāo)，這也導(dǎo)致我國(guó)稻米品質(zhì)遺傳育種研究嚴(yán)重滯后，優(yōu)質(zhì)的香稻資源也十分欠缺。但是隨著人民生活水平的提高，稻米品質(zhì)越來越受重視，采用米質(zhì)判定儀來關(guān)注稻米品質(zhì)更是成為了稻米遺傳育種中的重要內(nèi)容。

      稻米品質(zhì)是一個(gè)包括多項(xiàng)指標(biāo)的綜合概念，因此要真實(shí)、準(zhǔn)確的判斷稻米品質(zhì)，是不能依靠人的主觀判斷來決定，而是需要依靠米質(zhì)判定儀來進(jìn)行精確測(cè)定，通過測(cè)定的數(shù)據(jù)結(jié)果來看稻米的品質(zhì)。利用該儀器，人們既可以更好的鑒別米質(zhì)，同時(shí)也可以根據(jù)測(cè)定結(jié)果來進(jìn)行品種選育，培育出高品質(zhì)的稻米品種，滿足現(xiàn)代人群的生活需要。

      米質(zhì)判定儀主要關(guān)注的是稻米的外觀品質(zhì)，它是通過圖像掃描采集的方式來獲取稻米的高清圖像，然后在利用計(jì)算機(jī)專用處理軟件進(jìn)行分析處理，進(jìn)而判定出不同粒質(zhì)的粒數(shù)比、質(zhì)量比、粒型及各種圖像色彩信息等，為整精米率、堊白粒率、堊白度和黃粒米等檢測(cè)項(xiàng)目提供重要的數(shù)據(jù)依據(jù)。米質(zhì)判定儀具有操作簡(jiǎn)單，測(cè)定迅速，評(píng)價(jià)全面，測(cè)定樣品種類豐富等特點(diǎn)，并且測(cè)定方式符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此在現(xiàn)代稻米外觀品質(zhì)檢測(cè)中，米質(zhì)判定儀是不可缺少的一款檢測(cè)儀器系統(tǒng)。